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Das Kerngeschäft von SPAR Österreich ist der Groß- und Einzelhandel mit Lebensmitteln und Nicht-Lebensmitteln des täglichen Bedarfs. Im Verkauf setzt SPAR auf eine duale Marktbearbeitung. Neben SPAR-eigenen Filialen gehört auch heute noch etwa die Hälfte der rund 1.500 SPAR-Standorte selbstständigen SPAR-Kaufleuten.
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